Falafel

Le ricette riflettono l’identità culturale di un popolo ma, a volte, hanno origini sfumate. Così anche i falafel, che non hanno una nascita precisa. Secondo gli storici Paul Balta e Farouk Mardam-Bey, questi potrebbero essere stati introdotti in Egitto dopo l’occupazione britannica del 1882, ispirati da piatti indiani simili come vada e bonda. Sebbene manchino prove definitive, l’ipotesi è intrigante.

 

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