Fegatini alla libanese

Ingredienti:

Succo di 1/2 limone
2 cucchiai di melassa di melograno
1 cucchiaino di cumino
1 spicchio d'aglio
1 noce di burro
Olio e sale QB

Procedimento:

Taglia a cubetti 500g di fegatini di pollo

In una padella scalda l’olio e poi la noce di burro. Una volta sciolto, aromatizza con un cucchiaino di cumino e lo spicchio d’aglio.

Abbassa la fiamma per evitare che cumino e aglio si brucino.

Aggiungi i fegatini e lascia cuocere finché non cambiano colore. Aggiungi poi il succo di mezzo limone, sale a piacere e due cucchiai di melassa di melograno (se non la trovi puoi usare o il succo di melograno o l’aceto balsamico).

Tieni sul fuoco per max 5 minuti e, una volta cotti, togli dal fuoco e aggiungi del prezzemolo tritato.

Aggiusta a piacere con prezzemolo e glassa di melograno.

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