Falafel

Ingredienti:

250g ceci secchi
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 mazzo di prezzemolo (o misto prezzemolo e coriandolo)
Sale e pepe qb
Spezie: Cumino, coriandolo (se non lo aggiungi fresco), paprika

Procedimento:

Lascia i ceci in ammollo per una notte e poi asciugali con un panno.

In un mixer aggiungi tutti gli ingredienti (ceci, spezie ecc) fino a raggiungere una pasta bella compatta.

Riponi il composto in un recipiente e lascialo riposare per almeno 2h in frigo.

Passato il tempo necessario, puoi iniziare a dare forma ai falafel!

Usa l’attrezzo che più preferisci per dare forma ai falafel e poi friggi in abbondante olio di semi!

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