Baghrir

Ingredienti:

370g semolino
125g farina 00
1 cucchiaio lievito da birra
1 cucchiainolievito per dolci
15g sale
1 cucchiaino zucchero
750 ml acqua

Procedimento:

In una bowl aggiungi le farine, i lieviti, sale e zucchero.

Aggiungi poco alla volta l’acqua mescolando con una frusta a mano.

Raggiunto un composto liscio, passalo ulteriormente usando il frullatore ad immersione.

Lascia riposare l’impasto per 20 minuti e poi cuoci in padella. Usa una padella con un diametro piccolo, in modo da formare le crepes una alla volta.

Le crepes saranno pronte una volta che vedrai i buchini formarsi in superficie.
Mi raccomando: non cuocerle da entrambi i lati!

Eventi senza confini